Giesser Laxkniv, 31cm

Giesser laxkniv med långt, böjligt och smalt blad. Det perfekta redskapet när du vill ha tunna skivor av gravad eller kallrökt lax.

Knivens längd: 42,8 cm, bladet: 31 cm, bladets bredd: 1,8 cm, vikt: 82 g.

Bladet är tillverkat av högklassigt krommolybden stål härdat i en vacumprocess till hårdhet 57 enligt Rockwell skalan. Bladet poleras noggrant för att garantera hög rostresitens och hållbarhet i skärpan. Bladet honas manuellt till optimal skärpa.

Handtaget är termoplastisk elastomer (TPE). Tack vare den mjuka ytan kan man hålla ett stadigt och hållbart grepp under långa arbetspass. Handtagets form hindrar handen att halka på bladet.