Chef's Choice M2100 Professionell Elektrisk Knivslip

Chef's Choice M2100 tre-stegs knivslipen gör grovlispning, finslipning och polering. Knivarna blir supervassa i 20° vinkel. Vässningsmodul för 15° och kerami

Bredd: 31 cm, höjd: 12,5 cm, djup: 12,5 cm, vikt: 3,75 kg, effekt: 175 W.

 Chef'sChoice 2100 är en profesionell knivslip som gör slipningen i 3 steg. Maskinen har en löstagbar slipmodul. Om du vill slipa japanska knivar i 15  grader så kan du byta slipmodulen med ett enkelt handgrepp. Maskinen levereras med en slipmodul för 20 graders slipning. Du kan slipa också sågtandade knivar i maskinen.

Steg 1: grovslipet gör grundformen på eggen. Om knivens skärpa behöver bara en mindre korigering kan du gå direkt till steg 2 som gör en finare slipning än steg 1. Steg 1 polerar eggen, den ändrar mycket litet eggens form. En kniv som inte är tidigare slipad i Chef´s Choice 2100 bör slipas i alla steg.

Slipmodulen kan maskindiskas. 

Tack vare "Advanced Trizor-Plus™ triple-bevel edge" håller kniven skärpan t.o.m. 3 gånger längre.