Yaxell Gou Damascus Minisantoku 12,5 cm

Yaxell Gou Minisantoku valvistetaan perinteiseen tapaan kerrostaontamenetelmällä, terään taotut 101 teräskerrosta muodostavat terään kauniin kuvion.

Tilaa kaiverrus tästä

Veitsen pituus: 24 cm, terä 12,5 cm, terän leveys: 3,7 cm, terän paksuus: 1,4 mm, paino: 114 g.

Japanilaiset GOU -veitset ovat perinteisellä kerrostaontamenetelmällä valmistettuja. 101 kerroksiseen veitseen on SG2-teräksestä valmistetun ytimen molemmin puolin taottu 50 kerrosta molybdenum vanadium -terästä. Terät edustavat yhtä hienoimmista terälaaduista ja metallin kovuudet terissä ovat Rockwellin asteikolla huikeat C63.

Japanilaiset keittiöveitset ovat erittäin kovaa ja ohutta metallia. Japanilaisia veitsiä ei saa hakata tai vääntää koviin raaka-aineisiin, kuten jäiseen tai luiseen lihaan, kookospähkinään ja säilykepurkin kansiin. Vaarana on terän murtuminen.

Laadukkaat keittiöveitset tulee pestä käsin ja kuivata heti ruostumisen ehkäisemiseksi. Säilyttämiseen soveltuvat kaikki ratkaisut, joissa veitsien terät eivät ole kosketuksissa muiden metalliesineiden kanssa.